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エスタハージー家は１７世紀から葡萄栽培とワイン醸造を手掛けてきました。ワイナリーの第一の目標は代々受け継がれてきたワイン造りの伝統と近代的な技術を結びつけることです。エスターハージー侯爵家の豪華な宮廷の生活は非常に有名でした。女帝マリア・テレジアのみならず、エスターハージーワインは多くの人々から高い評価を受けていました。世界的に有名な音楽家ヨーゼフ・ハイドンは１７８９年の書類にあるように給料の一部をワインで支払いを受けており、また、ウォルフガン・ゲーテはエスターハージーの素晴らしい財宝を見て”エスターハージーの妖精の国”と称しました。アイゼンシュタット市の郊外にモダンなデザインのワイナリーが建てられました。最新の醸造技術、その土地の特性を生かしたワイン造りを徹底して行い、ワインを楽しむ事を第一に考えるワイン生産を目標としています。現在、エスターハージーワイナリーはワイン醸造技術の開発と導入のリーダーシップを担っています。

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