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Kolfok：Welschriesling Nolens Volens 2022/コルフォク：ウェルシュリースリング ノーレンス フォレンス(白)
￥6,300
税抜
￥6,930
税込
商品コード： KOL-03-22-2
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品種：ウェルシュリースリング
白ワイン 辛口
アルコール度数：12.5%
1980年に植樹された、すべて南に面した、100％シスト（片岩）土壌の単一畑です。このワイン（ヴェルシュリースリング）の特筆すべき点は、2つのブドウの樹が一か所に植えられた点です。植密度は一ヘクタール当たり10,000本もの過密した状態になっています。つまり、これだけ過密だということは、ブドウの樹は土の下では、貴重な栄養源を求めてお互いが争っているということです。 ですから実際のところ、この畑のブドウの実は通常よりも小ぶりです。このような競争下で育ったブドウたちは自然に濃縮されたブドウになるのです。 20％は皮とともに発酵させていますが、これが品種の持つ味わいをいつまでも、いつまでも味わってもらうためです。
白ワイン 辛口
アルコール度数：12.5%
1980年に植樹された、すべて南に面した、100％シスト（片岩）土壌の単一畑です。このワイン（ヴェルシュリースリング）の特筆すべき点は、2つのブドウの樹が一か所に植えられた点です。植密度は一ヘクタール当たり10,000本もの過密した状態になっています。つまり、これだけ過密だということは、ブドウの樹は土の下では、貴重な栄養源を求めてお互いが争っているということです。 ですから実際のところ、この畑のブドウの実は通常よりも小ぶりです。このような競争下で育ったブドウたちは自然に濃縮されたブドウになるのです。 20％は皮とともに発酵させていますが、これが品種の持つ味わいをいつまでも、いつまでも味わってもらうためです。