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Edgar Brutler：SISU 2022/エドガー ブルトラー：シス(ペティアン)
￥6,600
税抜
￥7,260
税込
商品コード： EB-04-22
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品種：グリュンシュピッツ
白ペティアン 辛口
アルコール度数：9.5%
このスパークリングワインは100%グリュンシュピッツから造られた古典的なペットナットです。SISUはフィンランド語で絶望的に見える困難な時期を乗り越える強い意志という意味です。フットプレスで優しくゆっくりとプレスすることで柔らかいタンニンを表現します。長く、浸漬はせず、タンク内でゆっくりと全房にて発酵させ、テクスチャーのバランスを取る為に残糖度を19g/lで仕上げます。酒石酸を吹き飛ばす為に2月に1回でデゴルジュマンをしますが、澱などは出来るだけ残します。
白ペティアン 辛口
アルコール度数：9.5%
このスパークリングワインは100%グリュンシュピッツから造られた古典的なペットナットです。SISUはフィンランド語で絶望的に見える困難な時期を乗り越える強い意志という意味です。フットプレスで優しくゆっくりとプレスすることで柔らかいタンニンを表現します。長く、浸漬はせず、タンク内でゆっくりと全房にて発酵させ、テクスチャーのバランスを取る為に残糖度を19g/lで仕上げます。酒石酸を吹き飛ばす為に2月に1回でデゴルジュマンをしますが、澱などは出来るだけ残します。