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Kolfok：Intra! The Wild White 2022/コルフォク：イントラ! ザ ヴィルド ホワイト(白)
￥5,700
税抜
￥6,270
税込
商品コード： KOL-04-22
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品種：グリューナー・フェルトリーナー、ウェルシュリースリング
白ワイン 辛口
アルコール度数：11.5%
スキンコンタクトワイン、口当たりの良い「オレンジ」ワインの物理的な性質が好きです。ただタニックで突飛なだけではなく、エレガントでもあるワインを作る方法を望んでいました。 細胞内発酵に入る: 破砕されていないそのままの状態のブドウを大きな発酵容器の中で休ませ、そこで天然酵母が果実の内部でゆっくりと発酵プロセスを開始し、果皮からの穏やかな抽出につながります。 数週間後、ブドウを圧搾し、1100Lと1500Lの中古オーク樽で発酵を終了させました。 ユニークなワイン造りのアプローチにより、トロピカルでありながらエレガントな白ワインが生まれ、ストラクチャーに満ち、淡い色で、こぶしの花のような香りが特徴です。
白ワイン 辛口
アルコール度数：11.5%
スキンコンタクトワイン、口当たりの良い「オレンジ」ワインの物理的な性質が好きです。ただタニックで突飛なだけではなく、エレガントでもあるワインを作る方法を望んでいました。 細胞内発酵に入る: 破砕されていないそのままの状態のブドウを大きな発酵容器の中で休ませ、そこで天然酵母が果実の内部でゆっくりと発酵プロセスを開始し、果皮からの穏やかな抽出につながります。 数週間後、ブドウを圧搾し、1100Lと1500Lの中古オーク樽で発酵を終了させました。 ユニークなワイン造りのアプローチにより、トロピカルでありながらエレガントな白ワインが生まれ、ストラクチャーに満ち、淡い色で、こぶしの花のような香りが特徴です。