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Esterházy：Nr.15 Blaufränkisch 2020/エスターハージー：Nr.15 ブラウフレンキッシュ(赤)
￥5,100
税抜
￥5,610
税込
商品コード： EST-56-20
JANコード： 9003634113420
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品種：ブラウフレンキッシュ
赤ワイン 辛口
アルコール度数：12.5%
樹齢40年のフェリクベルクのブドウ畑から手摘みで収穫されたブドウは、丁寧に選果されます。 収穫したブドウの３分の１は、除梗していないそのままのブドウを、残りの３分の2は除梗し、破砕しプレスした果汁を卵型のセラミックタンクに入れ、このまま2か月間密閉します。この卵型のタンクは、自然発酵の際、ゆっくりと、そして安定した果汁の流れを作ります。非常に時間がかかりますが、機械により果帽を上から押し下げるというストレスなしに、静かに発酵をすすめます。また厚いセラミックの壁は、温度を一定に保ち、低温での発酵を可能にします。ワインはその後プレスされ、セラミックエッグタンクで6か月熟成され、亜硫酸塩の添加は行わず、無濾過で瓶詰めされます。
赤ワイン 辛口
アルコール度数：12.5%
樹齢40年のフェリクベルクのブドウ畑から手摘みで収穫されたブドウは、丁寧に選果されます。 収穫したブドウの３分の１は、除梗していないそのままのブドウを、残りの３分の2は除梗し、破砕しプレスした果汁を卵型のセラミックタンクに入れ、このまま2か月間密閉します。この卵型のタンクは、自然発酵の際、ゆっくりと、そして安定した果汁の流れを作ります。非常に時間がかかりますが、機械により果帽を上から押し下げるというストレスなしに、静かに発酵をすすめます。また厚いセラミックの壁は、温度を一定に保ち、低温での発酵を可能にします。ワインはその後プレスされ、セラミックエッグタンクで6か月熟成され、亜硫酸塩の添加は行わず、無濾過で瓶詰めされます。